EDA Drinks & Wine Campus-ek Drinks Summit berritzean biltzen ditu adituak
Gaur, Círculo Vitoriano gunean Drink Summit ekitaldi berri bat ospatu da, EDA Drinks & Wine Campus by antolatua. Profesionalen topaketa honek, bihar Donostian jarraituko du, beberako sektoreko adituak batu ditu Arabako hiriburuan joera eta kontsumo-ohituretako aldaketak aztertzeko.
Urteko ekitaldiak edariak elkarrekin bizitzearen inguruan biratzen du, eta zerbait dastatu izanaren esperientzia kalitatea, zaporea eta garrantzia emanez aztertzen da. Aurtengo leloa What Does Drinking Delicious Mean? da, eta edari alkoholiko eta ez alkoholikoen dikotomia baztertuz, benetan garrantzitsua denari erreparatzeko deia egiten du: kalitatea eta esperientzia.
Topaketak, gainera, funtzionalitateak, fermentatzeak eta graduazio baxuko edariak aztertu ditu, kontsumo ohituretako bilakaera aztertzen ari baita. Ekintza praktiko eta esperientzial bat
Gaurko egitarauan, GOe Tech Center-en eskutik zientzia aldetik edari berriei buruzko hurbilketa, Muri Drinks -ek zuzendutako likido gastronomiako tailerra, Mahou San Miguel-eko Refeel taldearen edari berritzaileen hitzaldia, Destilador Gorrondona-ren tailerra terrareko kontzeptuaz, AMA Brewery-rekin ferretatutako edariak aztertzeko saioa eta azkenik, KOMVIDA-ren onura eta zaporeari buruzko hitzaldi bat burutu da.
Identitatearen eta etorkizunari begirako hausnarketak
Topaketan, Noemí Aguirre Kultura Foraleko diputatuak eta Nora Beltrán de Otalora Arabako Foru Aldundiko Kalitate eta Promozio Alimentaria zuzendariak parte hartu dute, hiriko garrantzia azpimarratuz.
Aguirrek, edari berritzeari buruzko hitzaldia eginez, Arabako mapan kokatzen duten garrantzia azpimarratu du: “Aurtengo ekitaldi honen espiritua etorkizunera begira dago; kontsumo ohiturak, berrikuntza, lurraldea eta balio kateak aztertzen ari gara… topaketa hauek, azkenaldiko garapenak baloratzea ahalbidetzen digu.” Edariak gure identitatearen parte dira, eta horrelako ekitaldiak adierazten du edari mundua askoz ere zabalagoa eta interesgarriagoa dela.
Beltrán de Otalorak, sektorearen transformazioari buruz ere mintzatu da: “Edariak ekoizteko eta kontsumitzeko modua aldatzen ari da. Herritarrek kalitatezko, segurua eta identitate propioa duten produktuak eskatzen dituzte”.
